• Connexion
  • Inscription
Croque saumon, béchamel au boursin
Imprimer
Croque saumon, béchamel au boursin - Photo par tchoupppCroque saumon, béchamel au boursin - Photo par tchouppp@ Tchouppp
Enregistrer
Avatar de Tchoup Cooking
Par Tchoup Cooking

Un croustillant croque au saumon agrémenté d'épinards et courgettes et une onctueuse béchamel au boursin.

Ingrédients

2 personnes
  • MentheFeuille de menthe
  • Lait10 cl de lait
  • BeurreBeurre
  • Boursin0,5 boursin
  • Aneth0,5 bouquet d'aneth
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Courgette1 courgette
  • Epinard surgelé1 barquette d'epinards surgelés
  • Pain de mie complet4 tranches de pain de mie complet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la courgette en fines rondelles sans l'éplucher et faites la revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, faites décongeler et réchauffer les épinards au micro-onde (technique perso, à vous de voir).

  3. 3

    Faites fondre 20g de beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et remuez.
    Ajoutez petit à petit le lait tout remuant pour ne pas faire de grumeaux et laissez épaissir à feu très doux.
    Ajoutez ensuite le demi boursin et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
    Salez, poivrez et ajoutez la menthe et l'aneth ciselées.

  4. 4

    Étalez les tranches de pain de mie complet, sur chaque "fond" de croque, déposez les courgettes, les épinards, posez ensuite la tranche de saumon fumé et nappez de sauce au boursin.
    Posez les 'chapeaux' au dessus et passez au four pendant 10 minutes.

    C'est un vrai régal!

Conseils

Il vaudrait mieux des épinards frais mais si vous n'avez pas le temps faites comme moi, utilisez des surgelés

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée