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Croquemitoufle aux cerises
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Croquemitoufle aux cerises - Photo par nimuheCroquemitoufle aux cerises - Photo par nimuhe @ nimuhe
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Par Lunetoiles

Un gâteau au yaourt aux cerises surmontée d'un crumble !

Ingrédients

6 personnes
  • 3 oeufs
  • 0,5 pot d'huile de tournesol
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot de yaourt de yaourts nature
  • 3 pots de farine
  • 350 g de cerises au sirop

Pour la garniture façon "crumble"

  • 80 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine versez le pot de yaourt, les 3 pots de farine, les 2 pots de sucre, le sucre vanillé, les 3 oeufs entiers, le 1/2 pot d'huile. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez le sachet de levure et mélangez encore.

  2. 2

    Versez cette préparation dans un moule a manque beurré d'environ 22cm (bord haut). Égouttez soigneusement les cerises au sirop et répartissez-les sur toute la surface de la pâte en les enfonçant légèrement.

  3. 3

    Préparez l'appareil à crumble
    Dans une terrine, versez 100g de farine, 100g de beurre mou, 100g de sucre et 80g de poudre d'amande. Travaillez rapidement du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange granuleux et très friable. Recouvrez entièrement le dessus du gâteau avec ce mélange en le frottant entre vos mains de façon à saupoudrer des grains plus ou moins gros pour un effet "Crumble".

  4. 4

    Enfournez le gâteau environ 45 minutes. Il doit être bien cuit à l'intérieur et le dessus (crumble) doit être à peine coloré. Laissez refroidir avant de servir.

Conseils

Ce gâteau est également délicieux avec d'autres fruits, frais et dénoyautés ou au sirop bien égouttés (abricots, pêches, ananas, etc).

Commentaires

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