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50min
Facile
Bon marché
Par AAPrA
Un dessert croquant.
Ingrédients (4 personnes)
-
30 g de sucre glace
-
1 œuf
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
30 cl de crème fraîche
-
200 g de beurre
-
600 g de pommes du Limousin
-
300 g pâte brisée
-
200 g de sucre semoule
-
250 g de noix du Périgord
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Détailler en forme de jolies feuilles
- Mélanger 50g de beurre 100g de sucre 1 œuf et 100 g de poudre de noix
- Etaler de ce mélange environ une cuillère à soupe sur la pate
- Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur.
- 2
- Enfourner et cuire 20 min
- Réaliser un sirop avec 100g de sucre et 150 g d'eau
- Faire bouillir 10 min
- Ajouter l'armagnac
- Enfourner et cuire 20 min
- 3
- Couper les pommes en tous petits cubes et les pocher délicatement dans le sirop avec quelques cerneaux de noix
- Laisser refroidir et disposer harmonieusement sur les feuilles
- Saupoudrer de sucre glace et croquer la feuille
- Couper les pommes en tous petits cubes et les pocher délicatement dans le sirop avec quelques cerneaux de noix
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