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Croquette de thon et épinards
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Par Alinedunord

Pour le plaisir des plus petits comme des grands. Une idée originale pour manger du thon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Pomme de terre250g de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Thon350g de thon
  • Chapelure150g chapelure
  • Oeuf2 œufs
  • Citron1 citon
  • 2 c à c de moutard
  • Epinards hachés à la crème
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • CibouletteCiboulette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites une purée de pomme de terre.

    Mélanger la purée avec le thon, la moutarde, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.

  2. 2

    Façonner 8 croquettes, à la main.

    Les réserver au réfrigérateur pendant 30 min.

    Remplir une assiette avec les œufs battus, une avec la farine et la troisième avec la chapelure.

  3. 3

    Tremper les croquettes dans les œufs puis la farine puis la chapelure.

    Faire griller 5 min à la poêle.

    Servir avec du citron et des épinards hachés à la crème.

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