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Croquettes de poulet au fromage pour petits et gra…
10 recettes de croquettes auxquelles on ne peut résister
Les croquettes ne sont pas vraiment connues pour leur légèreté mais on les adore. Aussi pourquoi s'en priver ? Une fois de temps en temps, cela fait plaisir aux petits et aux grands. Elles peuvent être servies au moment de l'apéritif mais elles trouveront aussi leur place pour le plat principal. Accompagnées de salade verte et de différentes sauces à choisir selon les goûts de chacun, elles se composent de légumes, de viande, de poisson, de jambon ou de fromage. Trois choses sont essentielles pour réaliser la plupart des recettes de croquettes : d'abord la béchamel, ensuite la panure et enfin la friture. Pour la béchamel, faites fondre 60 g de beurre avec 60 g de farine, ajoutez 1/2 l de lait chaud pour obtenir une béchamel épaisse que vous laissez refroidir. Pour la panure, trempez les croquettes dans une assiette de farine, puis une assiette avec des oeufs battus et enfin dans la chapelure. La friture doit être réalisée dans une huile propre, chaude à environ 180°C. Facile de varier les plaisirs en changeant l'ingrédient principal ! Laissez-vous tenter par les idées de 750 g, elles sont irrésistibles.
Croquettes aux oignons
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Plongez juste les oignons épluchés dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour les attendrir. Panez-les et faites-les frire.
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