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Croquettes de thon du mercredi
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Par Saupiquet
De délicieuses croquettes de thon que les enfants vont adorer !

Ingrédients

4 personnes
  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel Saupiquet
  • Eau100 g d'eau
  • Lait60 g de lait
  • 30 g de flocons de pommes de terre
  • Emmental rapé15 g d'emmental rapé
  • Parmesan râpé10 g de parmesan râpé

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir l'eau et le lait, ajouter la pommes de terre en flocons, fouettez et laissez reposer quelques instants.

  2. 2

    Égouttez le thon, émiettez-le à l'aide d'une fourchette, ajoutez à la purée avec l'emmental râpé et le parmesan, puis placez au réfrigérateur 15 min sur une assiette plate afin d'obtenir un refroidissement rapide.

  3. 3

    Rectifiez l'assaisonnement, puis formez de petites quenelles à l'aide d'une cuillère à café. Déposez-les ensuite sur une assiette recouverte de chapelure, et roulez-les délicatement.

  4. 4

    Recouvrez le fond d'une tartière anti-adhésive d'un film d'huile d'olive. Déposez les petites croquettes et placez au four. Laissez cuire et dorer 6 à 7 min de chaque côté, puis égouttez sur un papier absorbant.

  5. 5

    Si vous souhaitez les préparer à l'avance, maintenez-les à température dans un four tiède (Th. 3).

  6. 6

    Accompagnez d'une salade de tomate, de carottes râpées et cœur de laitue relevé d'une julienne de chorizo doux et de ciboulette ciselée.

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