Une manière facile et originale d'utiliser son pain sec !
Ingrédients (3 personnes)
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2 pincées de coriandre en poudre
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2 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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12,5 cl de lait
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1 œuf
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70g de comté râpé
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20g de persil haché
- 1/2 baguette de pain sec
Préparation
- 1
Casser en petits morceaux le pain sec, puis le déposer dans un saladier avec le lait. Bien mélanger et laisser prendre quelques minutes, jusqu'à ce que le pain ait ramolli.
- 2
Ajouter le reste des ingrédients, battre à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
- 3
Former des petites croquettes avec la pâte.
- 4
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-fort et y déposer les croquettes.
- 5
Faire cuire environ 5 minutes puis les retourner lorsqu'elles sont bien dorées. Faire cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté. Réserver.
- 6
Ajouter à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la poêle et renouveler l'opération avec le reste de la pâte. Déguster chaud ou à température ambiante.
Conseils
Vous pouvez également cuire les galettes au four à 180°C, pendant une quinzaine de minutes.
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