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10min
Facile
Bon marché
Des boulettes de poisson parfaites pour utiliser des restes.
Ingrédients
10 personnes
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3 filets de poissons blancs sans arêtes (pour moi c'était de l'aigle fin)
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450 g de purée de pomme de terre reste
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1 c. à s. de farine
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1 l d'huile d'arachide pour la friture
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1 oeuf
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½ oignon haché
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½ c. à c. de carvi
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1 c. à s. de persil hachés
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2 gousses d'ail écrasées
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Friteuse
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Passoire
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
- 1
Préparer un bouillon avec le cube de poisson, ajouter le poisson et laisser cuire (cuit très vite ) !
- 2
Égouttez le poisson dans une passoire ! Mettre dans un bol, la purée de pommes de terre ! (la quantité de purée de pommes de terre doit être égale à celle du poisson). Ajoutez le reste des ingrédients. salez, poivrez. Amalgamez bien le tout.
- 3
Formez des boulettes avec les mains. Faites chauffer une friteuse à 180°c ou Th.6. Faites frire les boulettes puis égouttez-les. Servez bien chaud.
Conseils
Ces croquettes sont excellentes aussi le lendemain, après avoir tété réchauffées au four.
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