Chips de pommes de terre maison

Epluchez et taillez la pomme de terre en fines lamelles.
Trempez-les dans un bain d'eau froide pour les rincer et égouttez-les bien sur un torchon sec.

Faites préchauffer l'huile dans une friteuse ou une cocotte à 180°C.

Plongez les chips quelques minutes jusqu'à ce qu'elles colorent et qu'elles soient bien croustillantes.
Salez-les dès la sortie de la friteuse.