Croquettes de pommes de terre à la mimolette

Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.
Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min.

Égouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée dans un saladier.

Ajoutez les œufs.

Ajoutez le beurre fondu.

Ajoutez la muscade, du sel, du poivre et la mimolette.

Mélangez bien.

Formez des croquettes avec vos mains.

Roulez-les dans la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une poêle ou dans la friteuse.
Faites-y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

 Dégustez-les lors d'un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.