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      Croquettes de pommes de terre à la mimolette
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      Croquettes de pommes de terre à la mimolette - Photo par Silvia SantucciCroquettes de pommes de terre à la mimolette - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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      Par Pelforth

      Un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord

      Ingrédients

      4 personnes
      • Pomme de terre750 g de pommes de terre
      • Oeuf3 oeufs
      • Mimolette50 g de mimolette râpée
      • Chapelure100 g de chapelures
      • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
      • Beurre2 c. à s. de beurre fondu
      • Sel ou sel finSel ou sel fin
      • PoivrePoivre
      • Huile de fritureHuile de friture

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
        Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre.
        Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min.

      3. 2

        Égouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée dans un saladier.

      4. 3

        Ajoutez les œufs.

      5. 4

        Ajoutez le beurre fondu.

      6. 5

        Ajoutez la muscade, du sel, du poivre et la mimolette.

      8. 6

        Mélangez bien.

      9. 7

        Formez des croquettes avec vos mains.

      10. 8

        Roulez-les dans la chapelure.

      11. 9

        Faites chauffer l'huile dans une poêle ou dans la friteuse.
        Faites-y frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

      12. 10

        Égouttez-les sur du papier absorbant.

      13. 11

         Dégustez-les lors d'un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.

      Commentaires

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