• Connexion
  • Inscription
Croquettes de pommes de terre au cheddar
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

m
Par Muzzin

C'est un très bon plat d 'accompagnement

Ingrédients

  • Chapelure100 g de chapelure
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Beurre1 grosse noisette de beurre
  • Huile de friturehuile pour friture
  • Lait2 c. à soupe de lait
  • Oeuf2 œufs
  • 125 g de bâtonnets de lard fumé
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Cheddar60 g de cheddar
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 kg de pommes de terre grossièrement hachées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites cuire les pommes de terre. Egouttez-les. Ecrasez-les avec les jaunes d'oeuf, le beurre, le fromage et la ciboulette ciselée.
    Faites revenir les bâtonnets de lard dans une poêle. Tamponnez-les avec du papier absorbant pour les dégraissrer. Ajoutez-les à la préparation. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
    Farinez légèrement vos mains puis façonnez des croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées. Passez les croquettes dans la farine, puis plongez-les dans le mélange oeufs-lait. Roulez-les dans la chapelure. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
    Faites chauffer l'huile dans une friteuse et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Egouttez-les sur du papier absorbant.

Conseils

Servez une salade en accompagnement, cela fera un plat complet.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée