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Croquettes de pommes de terre au chorizo
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4.6 / 5 5 avis
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Par 750g

Une idée originale à picorer du bout des doigts.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terrePomme de terre
  • Chorizo½ chorizo
  • Beurre40 g de beurre
  • CuminCumin
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Lait15 cl de lait
  • Huile de fritureHuile de friture

Pour la panure

  • FarineFarine
  • ChapelureChapelure
  • OeufOeuf

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau une vingtaine de minutes, puis retirer la peau.

  2. 2

    Écraser les pommes de terre en purée. Couper le chorizo en petits cubes et l'ajouter à l'écrasé de pommes de terre.

  3. 3

    Ajouter le beurre, le sel, le poivre, le cumin, le fromage et le lait et mélanger.

  4. 4

    Former les croquettes. Puis les rouler une par une dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure.

  5. 5

    Faire frire les croquettes dans une huile bien chaude. Dorer chaque face et déposer sur un papier abosorbant avant de servir.

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