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Croquettes de poulet haché et pommes de terre
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Croquettes de poulet haché et pommes de terre - Photo par bkhadjCroquettes de poulet haché et pommes de terre - Photo par bkhadj@ Bkhadj
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Par Katty72

Une recette délicieuse, facile et économique

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme de terre1.5 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel ou sel finsel

Pour la friture

  • 2 œufs légèrment battus
  • Chapelurechapelure
  • Farinefarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huilehuile

pour le farce:

  • 500g de blanc de poulet haché
  • Oignon1 oignon haché
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
  • 2 gosses d'ail haché
  • Cumin1/2 cuillère à café du cumin
  • Piment1/2 cuillère à café du piment
  • le sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1- Cuire les pommes de terre à l'eau 20 minutes après les avoir épluché et coupé en cubes
    une fois cuites égoutter et écraser les pommes de terre en purée
    mélanger avec le beurre et une pincée de sel ; couvrir et réserver
    2- faites revenir l'oignon et le blanc de poulet dans l'huile d'olives ajouter les épices et le persil laisser cuire 10mn, et après laisser refroidir
    3- faire des boulettes avec la purée de pdt déposer au centre de chacune 3 cuil/soupe de la farce , reformer les boulettes rouler-les dans la farine , l'oeuf battu puis la chapelure
    4- Faire frire les croquettes dans l'huile chaude 4à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles seront bien dorés .
    égoutter-les sur du papier absorbant servir chaud

Conseils

Accompagner avec une salade verte
Vous pouvez ajouter des champignos à la farce
Vous pouver mettre du thon au lieu du poulet

Commentaires

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