Une recette délicieuse, facile et économique
Ingrédients (6 personnes)
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1.5 kg de pommes de terre
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2 cuillères à soupe de beurre
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sel
Pour la friture
- 2 œufs légèrment battus
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chapelure
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farine
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huile
pour le farce:
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500g de blanc de poulet haché
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1 oignon haché
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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2 cuillères à soupe de persil finement ciselé
- 2 gosses d'ail haché
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1/2 cuillère à café du cumin
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1/2 cuillère à café du piment
- le sel
Préparation
1- Cuire les pommes de terre à l'eau 20 minutes après les avoir épluché et coupé en cubes
une fois cuites égoutter et écraser les pommes de terre en purée
mélanger avec le beurre et une pincée de sel ; couvrir et réserver
2- faites revenir l'oignon et le blanc de poulet dans l'huile d'olives ajouter les épices et le persil laisser cuire 10mn, et après laisser refroidir
3- faire des boulettes avec la purée de pdt déposer au centre de chacune 3 cuil/soupe de la farce , reformer les boulettes rouler-les dans la farine , l'oeuf battu puis la chapelure
4- Faire frire les croquettes dans l'huile chaude 4à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles seront bien dorés .
égoutter-les sur du papier absorbant servir chaud
Conseils
Accompagner avec une salade verte
Vous pouvez ajouter des champignos à la farce
Vous pouver mettre du thon au lieu du poulet
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