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Croquettes de pommes de terre faciles

Recette CNIPT


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pincée de sel
  • Chapelure
  • Huile de friture
  • 1 œuf
  • 100g de fromage râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 pommes de terre Spéciales four purée potage
  1. Étape 1 :

    Mettez les pommes de terre à cuire à l'eau pendant 15 min puis passez-les au moulin pour réduire en purée. Ajoutez la crème, les carottes râpées, le gruyère râpé, l'oeuf et le sel.

  2. Étape 2 :

    Confectionnez des boulettes que vous passerez dans la chapelure. Mettez les boulettes à frire dans l'huile bouillante.
    Retirez-les dès qu'elles sont bien dorées et mettez-les sur papier absorbant.

  3. Étape 3 :

    Servez ces croquettes chaudes en bouchées apéritives avec de la sauces tomates, ou en accompagnement d'un plat.

Icone ampoule

Conseils

Pour réduire les pommes de terre en purée au mixer, qui rend la purée élastique. Vous pouvez aussi panacher la garniture des croquettes avec persil ou ciboulette à la place des carottes.

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