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Croquettes de quinoa

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Photo par : nanoudK

Délicieuses croquettes qui permettent de mettre en valeur le quinoa très bonne céréale


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 340g de quinoa cuit
  • 100g de chapelure
  • 4 oeufs
  • 70g de chèvre frais
  • 15g de parmesan râpé
  • 1 petit oignon coupé finement
  • Oignon nouveau
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Ciboulette ou tiges de ciboule
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Matériel

  • Fouet
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez dans un bol le quinoa, les oeufs battus et une pincée de sel.
  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'oignon, la ciboule, le fromage râpé et le chèvre frais, mélangez bien à la fourchette (le chèvre frais va s'amalgamer avec le reste ).
  3. Étape 3 :

    Ajoutez la chapelure , mélangez et laissez reposer quelques instant pour qu'elle absorbe toute l'humidité du mélange. Vous pouvez alors faire des croquettes facilement avec la préparation. Si elle vous parait trop liquide ajoutez un peu de chapelure

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive , formez les croquettes et faite cuire à feu moyen dans une poêle avec le couvercle pendant 7 à 10 minutes pour qu'elles soient bien dorées et retournez les délicatement pour poursuivre la cuisson encore 7 minutes. (j'ai du ajouter une petite cuillère à soupe d'huile supplémentaire pour les faire colorer sur la 2eme face ).

  5. Étape 5 :

    Servez les chaudes avec une salade ou en accompagnement d'une viande, par exemple.

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Commentaires

Les végétariens ne mangent pas de viande et poissons, mais les fromages, les œufs et autres produits laitiers oui !!

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70g de chèvre c quoi? Normalement c végétariens non?

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Bonjour, Il s'agit de fromage de chèvre frais qui peut donc tout à fait entrer dans la composition d'un plat végétarien. Seuls les végétaliens et vegans suppriment également le fromage, les oeufs, etc.

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c est trop bon !!!

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