Se connecter Icone utilisateur

Croquettes de riz à la mozzarella

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (1 vote)
Ruban 100% fiable

Découvrez ces croquettes de riz au coeur très fondant !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le risotto

  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 300g de riz
  • 100g de mozzarella
  • 1 oignon haché
  • 50g de parmesan
  • 2 c à s de beurre
  • Sel
  • Poivre

Pour la panure

  • 100g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • Huile de friture
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer un faitout avec un peu de beurre.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon haché finement. Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Versez le riz et enrobez-le avec le beurre et les oignons.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le riz ne s'accroche pas au fond de la casserole. Salez et poivrez.
    Ajoutez ainsi de suite le bouillon louche après louche jusqu'à la fin de cuisson (environ 20 min). 

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Remuez régulièrement.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Retirez la casserole du feu, et ajoutez le de parmesan râpé. Etalez le riz dans un grand plat puis laissez-le complètement refroidir.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Modelez des boules avec le riz.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Creusez chaque boule avec votre pouce afin d'avoir une sorte de petit puits.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Remplissez le trou pratiqué dans chaque boule avec un dé de mozzarella.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Refermez les boules en rajoutant un peu de riz tout en boulant avec la paume de votre main.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Passez les boules dans la farine, dans l'oeuf battu avec le sel et dans la chapelure.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.

    Icone lentille
  13. Étape 13 :

    Egouttez et servez aussitôt. 

    Icone lentille

Croquettes de riz à la mozzarella

Ingrédients
(4 personnes)

Pour le risotto

  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 300g de riz
  • 100g de mozzarella
  • 1 oignon haché
  • 50g de parmesan
  • 2 c à s de beurre
  • Sel
  • Poivre

Pour la panure

  • 100g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 50g de farine
  • Huile de friture

Etape 1 :

Faites chauffer un faitout avec un peu de beurre.

Etape 2 :

Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon haché finement. Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Etape 3 :

Versez le riz et enrobez-le avec le beurre et les oignons.

Etape 4 :

Ajoutez une louche de bouillon de légumes tout en remuant pour que le riz ne s'accroche pas au fond de la casserole. Salez et poivrez.
Ajoutez ainsi de suite le bouillon louche après louche jusqu'à la fin de cuisson (environ 20 min). 

Etape 5 :

Remuez régulièrement.

Etape 6 :

Retirez la casserole du feu, et ajoutez le de parmesan râpé. Etalez le riz dans un grand plat puis laissez-le complètement refroidir.

Etape 7 :

Modelez des boules avec le riz.

Etape 8 :

Creusez chaque boule avec votre pouce afin d'avoir une sorte de petit puits.

Etape 9 :

Remplissez le trou pratiqué dans chaque boule avec un dé de mozzarella.

Etape 10 :

Refermez les boules en rajoutant un peu de riz tout en boulant avec la paume de votre main.

Etape 11 :

Passez les boules dans la farine, dans l'oeuf battu avec le sel et dans la chapelure.

Etape 12 :

Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.

Etape 13 :

Egouttez et servez aussitôt. 

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

j'ai adoré cette recette et je la referais

Voir le commentaire