De délicieuses petites croquettes croustillantes à l'extérieur et fondantes dedans, à déguster trempées dans de la sauce nuoc mam.
Ingrédients
-
280 g de riz basmati cuit
-
2 tranches de jambon blanc0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
-
1 carotte
-
1 oeuf entier
-
1 échalote (petite)
-
1 blanc d’oeuf
-
1 c. à s. d'huile d'olive
-
Huile de friture
-
Farine
-
Chapelure
-
Epices (selon vos goûts vous pouvez utilisez curry, curcuma...)
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Poêle
-
Papier absorbant
Préparation
- 1
Hacher l'échalote et la carotte et les faire revenir 5 min dans l'huile d'olive. Hacher le jambon blanc et le mélanger au riz cuit, avec l'échalote et la carotte. Ajouter l'oeuf entier et les épices. Saler légèrement.
- 2
Préparer 3 assiettes avec dans chacune, de la farine, le blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette et enfin la chapelure.
- 3
Façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et les passer successivement dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure.
- 4
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et y faire dorer les boulettes. Les égoutter sur du papier absorbant et servir avec de la sauce nuoc mam.