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Croquettes de riz épicées

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De délicieuses petites croquettes croustillantes à l'extérieur et fondantes dedans, à déguster trempées dans de la sauce nuoc mam.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 280g de riz basmati cuit
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 carotte
  • 1 oeuf entier
  • 1 petite échalote
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Huile pour friture
  • Farine
  • Chapelure
  • Des épices (selon vos goûts vous pouvez utilisez curry, curcuma...)
  • Sel
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Matériel

  • Poêle
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Hacher l'échalote et la carotte et les faire revenir 5 min dans l'huile d'olive. Hacher le jambon blanc et le mélanger au riz cuit, avec l'échalote et la carotte. Ajouter l'oeuf entier et les épices. Saler légèrement.

  2. Étape 2 :

    Préparer 3 assiettes avec dans chacune, de la farine, le blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette et enfin la chapelure.

  3. Étape 3 :

    Façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et les passer successivement dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure.

  4. Étape 4 :

    Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et y faire dorer les boulettes. Les égoutter sur du papier absorbant et servir avec de la sauce nuoc mam.

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Commentaires

OMG ! C'était deeeeelicieux ! Je n'ai pas mis de carotte ni de jambon car j'en faisais un accompagnement et je me suis régalée ! Le seul micro point négatif c'est que les boulettes ne sont pas facile facile a faire mais en s'appliquant ca marche ;)

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J'ai essayé cette recette, super!!! j'ai ajouté un peu de sauce barbecue et du fromage (tome et rapé de comté) c'etait trop bon!!! j'avais lu les commentaires avant sur le riz qui colle pas, du coup j'ai laissé cuir le riz un peu trop longtemps pour qu'il colle et je l'ai laissé refroidir, aucun problème :)

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vraiment difficile de faire les boulettes

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je trouvé ça très très bon

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merveilles!!!!!

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