• Connexion
  • Inscription
Croquettes jambon-fromage
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (3 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Croquettes jambon-fromage Video 1 sur 15
Croquettes jambon-fromage@ Chef Christophe
arrow icon
Croquettes jambon-fromagevideo icon
Croquettes jambon-fromage
arrow icon
Partager
Imprimer
Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Une entrée avec des produits simples, mais qui fait toujours effet !Accompagnées d"une salade verte, c"est un plat complet... 

Ingrédients

4 personnes
  • Lait50 cl de lait
  • Farine260 g de farine
  • Chapelure200 g de chapelure
  • Oeuf3 oeufs
  • Fromage100 g de fromage
  • Jambon cru2 tranches de jambon cru
  • Beurre60 g de beurre
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réalisez la béchamel comme à votre habitude, elle doit être bien épaisse.

    Emincez le jambon, râpez le fromage et mélangez l'ensemble.

    Moulez en cadre huilé, et laissez reposer au froid pour durcir l'appareil.

     

  2. 2

    Découpez en palets, passez dans la farine, puis dans les œufs battus avec un peu d'huile et bien assaisonnés et enfin dans la chapelure.

    Faites frire à 170°C, égouttez sur un papier, salez et servez rapidement.

     
Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

La béchamel doit être bien ferme, sinon la recette ne fonctionne pas !

Commentaires