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Crostata à la confiture
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Crostata à la confiture - Photo par Alexandra CirimeleCrostata à la confiture - Photo par Alexandra Cirimele@ Alexandra Cirimele
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Par Alexandra Cirimele

Une petite recette très simple et très appréciée. Composé d'une simple pâte sablée et d'une couche de confiture. Ici confiture de framboises, mais n’importe quelle confiture convient.

Ingrédients

12 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Confiture de framboises4 c. à s. bombée(s) de confiture de framboises

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Tapis de cuisson siliconéTapis de cuisson siliconé
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisation de la pâte sablée

    Pour la pâte sablée, prenez un récipient de taille moyenne, versez et mélangez la farine et le sucre, faire un puits pour y ajouter les deux œufs ainsi que le beurre mou/fondu (20 sec au micro-onde). Mélangez le tout à l'aide de vos mains pour former une boule bien lisse.

  2. 2

    Après étalez votre pâte sur un tapis de pâtisserie saupoudrer de farine au dessus et en dessous pour éviter toute accroche. Étaler jusqu’à l'obtention d'épaisseur assez fine pour remplir votre plat (selon votre désirs, croustillante=fine, moelleuse=moyenne). Beurrer avec un spray ou du beurre votre plat. Mettre la pâte étaler dans le plat couper les bords assez bas (car la crostata n'est pas épaisse) puis piquez avec une fourchette tout le plat. Verser de la confiture uniformément sur la pâte, puis ajouter des lamelles de pâte (le surplus du fond).

Conseils

Laisser cuire 45 min thermostat 5 (150°C) puis environ 5 min en mode ''grill" sur four statique pour que la crostata soit bien croustillante.

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