Crostini maison

Faire griller sur un coté le pain de campagne. Retournez le et tartinez de saint moret. Repassez sous le grill. Quand le fromage est fondue, placez dessus la garniture tiède : anchois et câpres ecrasées ensemble, crème malaxée avec de la noix hachée, ou encore de tomate concassée avec un peu de basilic sel et poivre.

On peut servir ces croistines soit à l'apperitif, ou bien en entrée avec une salade assaisonnée d'huile d'olive