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3 recettes apéritives En cas de Caprice
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Par Chef Damien

Découvrez des recettes subtiles, faciles et surtout rapides à réaliser avec le fromage En cas de Caprice pour des entrées fraîches, gourmandes et réussies.

Ingrédients

4 personnes

Wraps En Cas de Caprice

  • Galette de blé1 galette de blé
  • Bûchette de chèvre1 c. à s. de bûchettes de chèvre
  • Roquette50 g de roquette
  • Tomate confite10 pétales de tomates confites
  • Caviar de tomates séchées2 c. à s. de caviar de tomates séchées
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette

Mille-feuille de tomate, pesto et En Cas de Caprice

  • Tomate4 tomates (petites)
  • Bûchette de chèvre1 c. à s. de bûchettes de chèvre En Cas de Caprice
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Basilic4 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Bruschettas En Cas de Caprice

  • Pain8 tranches de pain
  • Betterave cuite1 betterave cuite
  • Bûchette de chèvre1 c. à s. de bûchettes de chèvre En Cas de Caprice
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 filet de vinaigre balsamique
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Wraps En Cas de Caprice

    Tartinez la galette de blé avec le caviar de tomates, ajoutez de la tomate confite sur un bord, quelques feuilles de roquette, ajoutez des tranches de En cas de caprice, roulez puis coupez le wrap en petits tronçons de 2 cm d'épaisseur.

  2. 2

    Mille-feuille de tomate, pesto

    Réalisez des entailles dans la tomate sans aller jusqu'au bout puis salez. Coupez les feuilles de basilic en 2 dans la longueur et ajoutez-les dans les interstices. Coupez 3 tranches très fines de En Cas de Caprice et ajoutez-les dans les interstices. Assaisonnez avec un filet d'huile et un peu de poivre.

  3. 3

    Bruschettas

    Frottez le pain grillé avec la gousse d'ail. Découpez la betterave en fines tranches. Ajoutez la betterave sur le pain, assaisonnez avec du vinaigre balsamique, ajoutez une tranche de En cas de Caprice sur chaque tartine. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du poivre du moulin et un peu de thym frais.

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Idées de recettes