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Crousti-bacon aux 2 fromages et sa sauce persillée
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Crousti-bacon aux 2 fromages et sa sauce persillée - Photo par gaylauCrousti-bacon aux 2 fromages et sa sauce persillée - Photo par gaylau@ Gaylau
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L
Par Laurent

Une recette simple et delicieuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil1 botte de persil
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Salade1 demi salade
  • Fleur de selFleur de sel
  • Bacon8 tranches de bacon
  • Bûchette de chèvre1 bûche de chêvre
  • Roquefort1 roquefort
  • 8 tranches de pain de mie ordinaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Disposer les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four (variante : sur papier sulfurisé).
      - Badigeonner généreusement les tranches de pain de mie avec l'huile d'olive sur toute la surface.
      - Ajouter une tranche de bacon sur chaque tranche de pain de mie.
      - Couper 8 rondelles dans la bûche de chêvre et les disposer sur un côté du bacon.
      - Couper 8 tranches de roquefort et les disposer à côté du chêvre.
      - Pour la sauce, mixer la demie salade, y ajouter le persil, le restant des fromages, saler, poivrer selon goût. Y verser de l'huile d'olive jusqu'à obtenir un aspect crémeux.
      - Étaler délicatement sur la surface des deux fromages la sauce persillée.
      - Variante : Vous pouvez disposer une pincée de fleur de sel sur la sauce des deux fromages.
      - Cuire 15 minutes à thermostat 6 (180°c).
      Servir chaud avec une salade et régalez-vous. Miam-miam.

Conseils

Variantes :
- On peut changer de fromage selon le goût.
- On peut ne pas ajouter le fromage dans la sauce persillée selon goût.
- On peut aussi ajouter la sauce persillée après la cuisson pour contraste chaud et froid.

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