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Croustillant au kaki

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Photo par : hoplilou

Un délicieux croquant au kaki persimon, une recette facile, originale et légère !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 kakis bien mûrs
  • 175g de farine
  • 70g de sucre
  • 45g de noix
  • 30g d"amandes
  • 20g de pignons de pin
  • 20g de noisettes
  • 1 sachet de levure
  • Le zeste d"une orange
  • Le zeste d"un citron
  • Une pincée de sucre glace
  • (les fruits secs sont déjà décortiqués)

Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rond
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Verser dans un mixeur les fruits secs, le sucre et le zeste des agrumes. Mixer le tout.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la pulpe des kakis (obtenue à l'aide d'une cuillère), la farine et la levure. Mixer de nouveau.

  3. Étape 3 :

    Beurrer le moule et saupoudrer le de farine. Y verser la pâte, en lissant la surface.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four durant 10 minutes à 180°. Enfourner pendant 40 minutes

  5. Étape 5 :

    Retirer le gâteau du four, laisser reposer quelques minutes et démouler, le laisser refroidir sur la grille.

  6. Étape 6 :

    Saupoudrer le gâteau de sucre glace et de pignons de pin. Servir à température ambiante.

Icone ampoule

Conseils

Utiliser un bon mixeur

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Commentaires

Ma recette est réussie. Attention au temps de cuisson. S'il est "tremblant" le laissez cuire encore un peu. Moi je l'ai enlevé 15mn avant la fin de cuisson, mais cela vient peut-être de mon four. Délicieux au petit déjeuner . Je le referai volontiers en ajoutant plus de zeste d'oranges et de citrons...

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