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Croustillant au kaki
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J
Par Jomarofa

Un délicieux croquant au kaki persimon, une recette facile, originale et légère !

Ingrédients (6 personnes)

  • Kaki5 kakis bien mûrs
  • Farine175g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre70g de sucre
  • Noix45g de noix
  • Amande30g d'amandes
  • Pignon de pin20g de pignons de pin
  • Noisette20g de noisettes
  • Levure1 sachet de levure
  • OrangeLe zeste d'une orange
  • CitronLe zeste d'un citron
  • Sucre glaceUne pincée de sucre glace
  • (les fruits secs sont déjà décortiqués)

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser dans un mixeur les fruits secs, le sucre et le zeste des agrumes. Mixer le tout.

  2. 2

    Ajouter la pulpe des kakis (obtenue à l'aide d'une cuillère), la farine et la levure. Mixer de nouveau.

  3. 3

    Beurrer le moule et saupoudrer le de farine. Y verser la pâte, en lissant la surface.

  4. 4

    Préchauffer le four durant 10 minutes à 180°. Enfourner pendant 40 minutes

  5. 5

    Retirer le gâteau du four, laisser reposer quelques minutes et démouler, le laisser refroidir sur la grille.

  6. 6

    Saupoudrer le gâteau de sucre glace et de pignons de pin. Servir à température ambiante.

Conseils

Utiliser un bon mixeur

Commentaires

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