Croustillant au raffolait

Pour le croustillant :
Mélangez le sucre et le beurre ramolli.
Incorporez la farine et le blanc d'oeuf.
Etalez cette préparation en 12 cercles de 6 cm sur une plaque de four.
Mettez le chocolat légérement fondu au cornet autour des petits cercles.
Mettre au four thermostat à 150° pendant quelques minutes.

Pour la mousse :
Montez la crème fraîche en chantilly, et y incorporer le sucre et le raffolait.
Déposez la mousse à la poche sur la moitié des croustillants.
Recouvrez avec les croustillants restant.