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Croustillant de parme au coing
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Croustillant de parme au coing - loreli5Croustillant de parme au coing - loreli5@ Loreli5
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Par Lorelina

Le coing se marie très bien avec le reste apportant un parfum incomparable.

Ingrédients (3 personnes)

  • Jambon de Parme3 tranche de jambon de parme
  • 1/2 coing à peu près 200g pour moi
  • Jus de citron1 CS de jus de citron
  • Poivre1 cc de poivre
  • Origan1 CS d'origan
  • Huile d'olive3 CS d'huile d'olive
  • Bille de mozzarella1 et 1/2 petites boules de mozzarella
  • Thym1 CS de thym
  • Feuille de brick ou à pastilla3 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Donc on commence par éplucher le coing, on retire bien les pépins

  2. 2

    On découpe en lamelles et on fait sauter dans la poêle avec le jus de citron.

  3. 3

    On coupe les 'tits boules de mozza en deux et on les roule dans le mélange thym, origan et poivre.

  4. 4

    On badigeonne au pinceau les feuilles de brick d'huile d'olive.

  5. 5

    On enroule les demi boules pu blanches dans une tranche de jambon de parme, qu'on place au centre d'une feuille de brick.

  6. 6

    On dépose par dessus un tiers des coings. On referme la brick en faisant un 'tit ballotin pseudo-cubique.

  7. 7

    On rebadigeonne d'huile et on passe 5 minutes au four pour que ce soit bien doré et que la mozza fonde.

Conseils

Servi avec une salade et un morceau de terrine de légumes, et d'une vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre basalmique.

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