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Croustillant de porc à la mexicaine
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Croustillant de porc à la mexicaine - Le PorcCroustillant de porc à la mexicaine - Le Porc@ Le Porc
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Par Le Porc

Facile et rapide à préparer, ce croustillant apportera une note Tex-Mex à votre repas.

Ingrédients (4 personnes)

  • accompagnement :
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • Salade verte1 salade verte
  • Guacamole4 c.à soupe de guacamole
  • Origan1 c. à soupe d'origan
  • Piment1 piment frais
  • Tomate1kg de tomates fraîches
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de brick
  • Oignon2 oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Porc700 g de porc émincé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blondir les oignons, les poivrons coupés en dés, l'ail haché et les tomates en dés dans l'huile d'olive, puis ajouter le piment émincé.
    Laisser réduire 5 minutes puis réserver.
    Faire revenir l'émincé de porc et parsemer d'origan.

  2. 2

    Préparer les croustillants en déposant au centre de chaque feuille de brick un peu du mélange porc et concassé de tomates.
    Plier chaque feuille de brick et les déposer sur une plaque à four.

  3. 3

    Faire colorer au four, juste avant de servir.
    Dresser chaque assiette avec un croustillant, un peu de salade ciselée, agrémentée d'une cuillérée de guacamole et de crème fraîche.

Conseils

Astuce !
Attention avec le piment, dont le goût s'affirme à la cuisson ! Choisissez de préférence des piments doux.

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