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Croustillants aux pommes et aux amandes
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Par Mickymath sur son blog : Au jardin des délices

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade115gr de cassonade
  • Sucre115gr de sucre fin
  • Levure chimique1,5 c à c de levure chimique
  • 125gr de beurre dure
  • Farine170gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Voici les proportions: pour 9 carrés plat ou moule de plus ou moins 20/20

2eme partie

  • Cannellecannelle
  • amande effiléedes amandes effilées
  • 2 grosses pommes boscop ou autres
  • Levure chimique1c à c de levure chimique
  • Lait20cl de lait
  • Oeuf1 œuf

Préparation

  1. Mettre la farine dans un plat ou robot avec le beurre et la levure et sabler la pâte( rendre la pâte comme des grains de sable, en mélangeant  au robot ou en la frottant entre les mains)


     


    Ajouter les deux sortes de sucre et mélanger à nouveau


     


    Prendre la moitié de la préparation et l'étaler dans le moule en tassant bien


     


    Peler et couper les pommes en 4 quartiers, et puis chaque quartiers en 4 tranches


    les mettre sur la pâte et soupoudrer de cannelle



    Ajouter l'oeuf au restant de pâte ainsi que le lait et la c à c  de levure suplémentaire, verser sur la préparation précédente, parsemer d'amandes effilées ( je n'ai pas compté combien j'en avais mis, plus ou moins 5 poignées) et mettre cuire à 180° pendant 50min  à 1h.

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