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Croûtes au fromage
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Par Communauté 750g

Une recette de ma grand-mère pour utiliser le pain de la veille!

Ingrédients

4 personnes
  • Baguette1 baguette
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf3 oeufs
  • Emmental rapé200 g d'emmental rapé
  • Farine4 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait½ l de lait chaud
  • Beurre100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et verser le lait chaud, tourner jusqu'à obtenir une purée molle. Saler modérément.

  2. 2

    Mélanger dans cette purée le fromage râpé, laisser refroidir.

  3. 3

    Incorporer dans cette pâte les 2 oeufs entiers; tartiner chaque tranche de pain avec cette pâte ainsi obtenue.

  4. 4

    Battre 1 oeuf entier dans une assiette creuse, en imprégner la face tartinée et faire rôtir les tartines sur la face enduite de la préparation dans une poêle. Lorsque la tartine est en train de dorer, verser sur la face du dessus (celle sans la préparation au fromage) 1/2 cuillère de l'oeuf battu restant dans l'assiette.

  5. 5

    Mettre à égoutter au fur et à mesure sur du papier absorbant.

  6. 6

    Déguster tiède, accompagné d'une salade verte.

Conseils

Mieux vaut utiliser du pain de la veille!

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