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Crozets au beaufort et jambon cru
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Crozets au beaufort et jambon cru - Photo par capaliCrozets au beaufort et jambon cru - Photo par capali@ Capali
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Par Pose

Voici un plat délicieux à présenter dans des verrines.

Ingrédients

4 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jambon cru3 tranches de jambon cru
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Beaufort100 g de beaufort
  • Crozets150 g de crozets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante et salée pendant 20 min puis égoutter.
    Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition et ajouter le beaufort coupé en morceaux.
    Cuire à feu doux et mélanger pour obtenir une crème onctueuse et homogène.
    Incorporer les crozets.

  2. 2

    Ajouter la noix de muscade et une pincée de poivre.
    Émincer finement les tranches de jambon.
    Faire sauter quelques minutes dans une sauteuse sans matière grasse.
    Répartir les crozets dans les verrines.
    Couvrir avec la chiffonnade de jambon.
    Décorer avec le persil.

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