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Crudités au 6 dips
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Par Cottage Cheese

Des légumes, des sauces, pour un apéritif gourmand !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Dip aux fines herbes
  • 100g de Cottage Chesse
  • Persil1 c à s de persil haché
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Roquefort75g de roquefort
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Dip au roquefort
  • Cottage cheese100g de Cottage Cheese
  • Estragon1 c à s d'estragon haché
  • Cerfeuil1 c à s de cerfeuil haché
  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • 2 c à s d'œufs de lumpe rouges
  • Cottage cheese100g de Cottage Cheese
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Sel ou sel finSel
  • Dip aux œufs de lumpe
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pointe de piment de Cayenne
  • Dip à l'anchois
  • Cottage cheese100g de Cottage Cheese
  • Anchois6 filets d'anchois
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Endive2 endives
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fenouil1 fenouil
  • CéleriQuelques branches de cèleri
  • Chou-fleurQuelques bouquets de chou-fleur
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Dip au cumin
  • Dip à l'aïoli
  • Cottage cheese100g de Cottage Cheese
  • Ail1/2 gousse d'ail
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Cottage cheese100g de Cottage Cheese
  • Cumin en poudre1/2 c à c de cumin en poudre
  • 1/2 c à c de cumin en grains
  • Poivron jaune1 poivron jaune

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer le dip à l'anchois :
    Broyer les filets d'anchois au mixer. Dans un bol, mélanger le Cottage Cheese, la crème liquide, les anchois mixés, du sel et du poivre.
    Mettre à macérer au réfrigérateur.

  2. 2

    Préparer le dip au cumin :
    Mélanger le Cottage Cheese aux autres ingrédients. Mettre au réfrigérateur.

  3. 3

    Préparer le dip au roquefort
    Écraser le roquefort à la fourchette. Mélanger au Cottage Cheese et aux autres ingrédients. Mettre au frais.

  4. 4

    Préparer le dip à l'aïoli
    Mélanger le Cottage Cheese aux autres ingrédients. Préparer de la même façon le dip aux fines herbes et le dip aux oeufs de lumps. Mettre au frais.

  5. 5

    Laver les légumes. Couper le poivron, le cèleri et les carottes en bâtonnets. Émincer le fenouil. Couper les endives en 4, puis en 8 dans la longueur. Ajouter les bouquets de chou-fleur.

  6. 6

    Présenter les légumes dans un grand saladier et les dip dans 6 petits bols. Servir frais.

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