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Crumble aux courgettes et aux oignons
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Crumble aux courgettes et aux oignons - Photo par MaïzenaCrumble aux courgettes et aux oignons - Photo par Maïzena@ Maïzena
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M
Par Maïzena

Un crumble salé !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à crumble 

  • Fécule de maïs90 g de fécule de maïs
  • Beurre50 g de beurre ramolli
  • Poudre d'amandes90 g de poudre d'amandes
  • Parmesan râpé60 g de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la garniture

  • Courgette5 courgettes
  • Oignon5 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Thym1 branche de thym
  • Romarin1 brin de romarin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210° (th.7).
    Pour obtenir une pâte à crumble aérienne et croustillante, mélanger la Fleur de Maïs Maïzena®, le beurre, les amandes et le parmesan. Saler et poivrer.

  2. 2

    Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte émiettée. Réserver.

  3. 3

    Couper les courgettes en rondelles puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 secondes. Les égoutter puis et réserver.

  4. 4

    Couper 5 oignons en lamelles et hacher la gousse d'ail. Faire
    dorer le tout à la poêle dans de l'huile d'olive avec le thym
    et le romarin. Saler et poivrer.

  5. 5

    Ajouter les courgettes. Faire revenir le tout 5 minutes, puis verser dans un plat à gratin.
    Recouvrir l'ensemble de pâte à crumble.

  6. 6

    Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20-25 minutes à 210°C (th. 7) jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

  7. 7

    Servir aussitôt. Ce plat est également recommandé accompagné de fromage de chèvre assaisonné de poivre rouge et d'huile d'olive.

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