Le crumble aux pommes est un dessert typiquement britannique. Il se sert tiède avec une boule de glace, ou, pour faire comme les britanniques avec de la custard, une crème anglais un peu plus épaisse que la nôtre.
Ingrédients
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4 pommes
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150 g de farine
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100 g de beurre
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½ c. à s. de cannelle
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3 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Plat à gratin
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Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180˚C.
Pelez les pommes, coupez-les en 4, retirez le coeur puis coupez-les en dés de 3 cm.
Versez-les dans une casserole avec la moitié du sucre, la cannelle et 2 cuillères à soupe d’'eau.
Faites mijoter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, juste pour attendrir un peu les dés de pommes.
- 2
Pendant ce temps, versez dans un bol la farine, le sel, et le reste de la cassonade.
Ajoutez le beurre coupé en dés puis incorporez-le du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
- 3
Versez les pommes dans un plat à gratin, recouvrez de pâte à crumble et enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Servez tiède.
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