Préchauffez votre four très chaud à 220°C (th. 7).

Épluchez les pommes et les poires, ôtez le coeur et les pépins et coupez-les en petits dés.

Faites revenir les dés de pommes quelques minutes au beurre. Ajouter ensuite ces pommes aux poires.

Saupoudrez le tout de cannelle et ajoutez la crème. Mélangez énergiquement puis disposez dans un plat préalablement beurré.

Saupoudrez le tout de cannelle et ajoutez la crème. Mélangez énergiquement puis disposez dans un plat préalablement beurré.

Émiettez cette pâte sur les pommes et les poires. Faites cuire au four à 220°C (th. 7) pendant 35 minutes.

Au terme de la cuisson, le dessus doit être bien doré.