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Crumble d'automne : pommes, poires et noisettes
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Crumble d'automne : pommes, poires et noisettes - Photo par CircéeCrumble d'automne : pommes, poires et noisettes - Photo par Circée@ Circée
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Par Circée du blog Le blog de Circée

Crumble de fruits de saison

Ingrédients (8 personnes)

Pour la compote

  • Pomme4 pommes
  • Poire4 poires

Pour le crumble

  • 45g de beurre à température
  • Farine de blé blanche (T55)60g de farine T55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule35g de sucre en poudre
  • 60g de noisettes fraîches entières

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les pommes et les poires.
    Les couper en dés.
    Les faire cuire 15 minutes sans ajout dans une casserole à revêtement anti-adhésif. Le feu doit être doux et la casserole doit être couverte.

  2. 2

    Pendant la cuisson des fruits, mixer finement les noisettes fraîches.

    Puis faire le crumble à partir du beurre, de la farine, du sucre et des noisettes mixées. Bien mélanger le tout du tout des doigts de manière à réaliser une pâte très friable.

  3. 3

    Dans des verrines, mettre la compote de fruits dans le fond, puis recouvrir de la pâte à crumble.
    Faire cuire pendant 30 mn dans un four chauffé à 180°C.

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