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Crumble de chou-fleur au chèvre et bacon

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Photo par : newelm

Avec cette recette, petits et grands prendront plaisir à savourer du chou-fleur.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de choux-fleurs
  • 2 pommes de terre
  • 180 g de bûches de fromage de chèvre
  • 100 g d'allumettes de lardons fumées
  • 12 cl de crème liquide
  • 1 jus de citron
  • Poivre

Pour le crumble :

  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • 2 c. à s. de pignon de pin
  • 1 pincée de poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter puis les peler et les couper en cubes ou rondelles. Détacher les bouquets du chou-fleur, les laver, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes environ. Égoutter.
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Étape 2 :

    Beurrer un plat à gratin allant au four. Couper le fromage de chèvre en rondelles. Mettre le chou-fleur et les pommes de terre dans le plat, ajouter les allumettes de bacon puis les rondelles de chèvre. Arroser de crème, poivrer.

  3. Étape 3 :

    Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, sabler du bout des doigts la farine, la chapelure, la pincée de poivre et le beurre coupé en morceaux, ajouter les pignons de pin.

  4. Étape 4 :

    Répartir la pâte à crumble sur la préparation au chou-fleur.
    Cuire pendant 20 minutes environ à four moyen.

  5. Étape 5 :

    Déguster chaud à la sortie du four, accompagner éventuellement d'une salade.

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Conseils

Il est inutile de saler ce crumble : les ingrédients qui le composent le sont suffisamment.

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Commentaires

hmm, delicieuse recette , un régale....une superbe recette trés bon ..... merci critelle ......yvette

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