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Crumble de courgettes au chèvre
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4.4 / 5 15 avis
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C
Par Cooking Nadoo du blog 'Cooking Nadoo'

Ce petit gratin à base de courgettes et de fromage de chèvre (le mélange qui tue!) est plutôt original grâce au crumble salé que l'on 'émiette' dessus. Un petit crumble très légèrement croustillant, avec un bon goût de parmesan... Franchement ? Aa passe tout seul !

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette1 kg de courgettes
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
  • Bûchette de chèvre40 g de bûchettes de chèvre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour le crumble

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 18O°C (th.6). Atez les extrémités des courgettes, épluchez-les (facultatif) et lavez-les. Râpez-les finement, puis pressez-les entre les mains pour en extraire l'eau. Salez et poivrez les courgettes râpées et déposez-les dans un plat à gratin.

  2. 2

    Coupez le fromage de chèvre frais et la bûche de chèvre en petits dés. Mélangez grossièrement avec les courgettes râpées et étalez la préparation dans le plat.

  3. 3
    Préparez ensuite le crumble
    Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le beurre coupé en morceaux et préalablement ramolli au micro-ondes (surtout pas fondu), le sel et l'huile d'olive. Mélangez avec les mains et répartissez les petites boulettes de pâtes sur les courgettes.
  4. 4

    Enfournez enfin le plat gratin pendant 25 minutes. Vous pouvez même terminer par quelques minutes au grill pour colorer davantage le crumble. Dégustez bien chaud !

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