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Crumble aux pommes de terre, lardons et poireaux
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Crumble aux pommes de terre, lardons et poireaux - Photo par Silvia SantucciCrumble aux pommes de terre, lardons et poireaux - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Terres de Breizh

Un gratin savoureux et facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau2 poireaux
  • 120 g de porc (lardons, poitrine…) Terre de Breizh
  • Farine100 g de farine
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Beurre80 g de beurre
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 brin de thym
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

     

  2. 2

    Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

     

  3. 3

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poireaux pendant 5 minutes.

     

  4. 4

    Ajoutez les dés de pommes de terre, le sel et le poivre et laissez revenir pendant 10 minutes.
    Préchauffez le four à 180 °C.

     

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez le beurre, la farine et le parmesan.

     

  6. 6

    Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture sableuse.

     

  7. 7

    Disposez les poireaux et les dés de pommes de terre dans un plat à gratin.

     

  8. 8

    Ajoutez les lardons.

     

  9. 9

    Émiettez la pâte à crumble par-dessus. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

     

  10. 10

    Saupoudrez de thym frais et servez aussitôt.

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