Ce crumble aux saveurs du sud est à la fois croustillant et fondant. Parfait pour accompagner un saumon grillé !
Ingrédients
-
800 g de courgettes
-
6 bocaux de tomates confites
-
1 oignon (gros)
-
2 gousses d'ail
-
Huile d'olive
-
Sel ou sel fin
Pour le crumble :
-
100 g de farine
-
50 g de chapelure
-
2 c. à s. de pesto
-
50 g de beurre
-
Poivre
-
Poivre
Préparation
- 1
Laver les courgettes et retirer les extrémités. Les couper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail.
- 2
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les courgettes, l'oignon et l'ail à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter aux courgettes les tomates confites préalablement coupée en morceaux.
- 3
Déposer la préparation dans un plat à gratin (sans matières grasses).
- 4
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la chapelure et le beurre. Rajouter les 2 cuillères à soupe de pesto, saler et poivrer. Vous devez obtenir une pâte sableuse.
- 5
Recouvrer les courgettes de la pâte à crumble. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20 minutes. Le crumble doit être doré.
- 6
A table !
Commentaires