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Crumble de courgettes, pommes et saumon
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Par Http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Crumble salé avec de la pomme granny.

Ingrédients

6 personnes
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Beurre100 g de beurre
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Citron1 citron
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette6 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Pomme granny smith2 pommes granny smith
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Saumon6 filets de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les courgettes puis râpez ou coupez-les en petit dés. Epluchez l'oignon. Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une poêle pendant quelques minutes. Ajoutez les courgettes. Faites cuire à feu vif pendant 5 min puis baissez le feu, couvrez et laissez pendant 10 min jusqu'à évaporation de l'eau. Au besoin, remettez en fin de cuisson à feu fort pour finir d'évacuer l'eau des courgettes.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez votre pomme en petits dés et ajoutez-la aux courgettes. Réservez. Retirez la peau du saumon. Dans un saladier, préparez votre pâte à crumble. Mélangez à la main la farine, la chapelure, le gruyère et le beurre coupé en dés. Salez, poivrez, mettez le curry. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte sableuse qui s'effrite facilement.

  3. 3

    Disposez les 3/4 du mélange courgettes / pommes dans un plat. Déposez vos filets de saumon à plat dessus et recouvrez du reste de courgettes. Saupoudrez de crumble. Enfournez 25 min à 210°C. Dégustez chaud avec un trait de jus de citron.

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