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Crumble de légumes du soleil sous une pâte sablée
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Crumble de légumes du soleil sous une pâte sablée
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@ TyphaiMT
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Par Foxtrotte

Mélange de légumes du soleil, légèrement relevés d'une pointe de cumin, sous une pâte sablée.

Ingrédients

3 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ParmesanParmesan
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • BeurreBeurre
  • FarineFarine
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Courgette2 courgettes
  • Oignon1 oignon
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien laver les légumes à l'eau claire. Couper l'aubergine et les courgettes en dés, puis le poivron, et enfin l'oignon en fines lamelles.

  2. 2

    Verser une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive, y faire revenir les légumes, avec une pincée de sel et une pincée de cumin (plus si affinités), puis couvrir à feu doux.

  3. 3

    Couper le feu. Pour la pâte, les proportions sont à convenance, plus elle est beurrée, plus elle sera sablée. Au contraire, moins elle le sera, plus elle sera friable. A malaxer jusqu'à ce que la consistance vous convienne.

  4. 4

    Une fois la pâte finie, déposer la préparation de légumes au fond d'un plat à gratin, éparpiller la pâte au dessus pour obtenir un amas de 'croûtes' équitablement réparti. Saupoudrer de parmesan.

  5. 5

    Enfourner au four à 180°C pendant 15 à 20 min, puis servir avec ou sans viande.
    Bon appétit !

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