Crumble de melon à la noix de coco

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Coupez le melon en deux, épépinez-le et récupérez la chair en petites boules.

Répartissez les boules dans les ramequins. Saupoudrez de sucre.

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la noix de coco, le beurre, la cassonade et le gingembre.
Malaxez avec vos doigts pour obtenir une pâte sablée.

Parsemez cette pâte sur les boules de melon.

Enfournez 30min.

Dégustez ce crumble tiède ou froid selon votre goût.