Crumble extra de tomates, parmesan et céréales Méditerranéennes

Allumez le four, th. 6 (180°C).

Pochez les tomates 30 secondes dans une grande casserole d'eau frémissante, puis plongez-les dans l'eau froide et pelez-les.

Épépinez les tomates et coupez-les en gros cubes.
Réservez.

Préparez les Céréales Méditerranéennes comme indiqué sur le paquet et réservez.

Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés
dans l'huile d'olive, puis ajoutez les cubes de tomates. Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de Provence. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes
environ.

Huilez un grand plat à gratin, tapissez le fond avec les Céréales Méditerranéennes. Déposez ensuite la préparation à base de tomates, puis le parmesan.

• Saupoudrez de chapelure extra sur le dessus du gratin. Parsemez de fins copeaux de beurre.
  

• Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  

• Dégustez aussitôt.