Déposer la rhubarbe décongelée ou non (j'aurais une petite préférence quand c'est décongelé, ça donne un effet plus compote) dans le fond du plat à gratin, saupoudrer avec le sucre vanillé.

Préparer la pâte à crumble, mélanger la farine et le sucre et malaxer avec le beurre sorti du frigo à l'avance mais pas trop quand même !

Verser la poudre de crumble sur la rhubarbe et passer au four à 180°C-200°C au moins 20 minutes. Adapter la cuisson au plat et au four. La cuisson est bonne quand le crumble est doré et le fruit frémit.