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Crumpets classiques

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Les crumpets ressemblent un peu à des blinis ou à des pancakes, mais sont composés uniquement de farine, eau, lait et levure. C'est une invention qui provient du Royaume-Uni, où ils sont très souvent dégustés tièdes lors du petit-déjeuner avec un peu de beurre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min
  • 274 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 0,5 sachet de levure de boulanger
  • 20 cl d'eau
  • 20 cl de lait
  • 250 g de farine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel.
    Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeau.
  2. Étape 2 :

    Laisser reposer environ 1 heure.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Beurre les cercles à pâtisseries (qui font environ 7,5cm de diamètre).
    Les disposer dans la poêle puis, lorsque celle-ci est chaude, y verser la pâte.
  4. Étape 4 :

    Laisser cuire jusqu'à que des bulles apparaissent sur le dessus.
    Ensuite, retirer les cercles (il faut qu'ils soient bien graissés ou alors recouvert de papier, pour que cette opération se fasse facilement !) et retourner les crumpets afin de faire cuire l'autre face.
  5. Étape 5 :

    Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte !

Icone ampoule

Conseils

Ces proportions permettent de réaliser environ 20 crumpets avec un cercle de 7.5cm de diamètre. Bien beurrer les cercles ! On peut les congeler sans problème.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
274 kcal14% AR*
12.5 g protéines25% AR*
49 g sucres19% AR*
2.9 g matières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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