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Crumpets classiques
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Crumpets classiques - Photo par KokilleCrumpets classiques - Photo par Kokille@ Kokille
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Par Kokille du blog Cuisine Solo

Les crumpets ressemblent un peu à des blinis ou à des pancakes, mais sont composés uniquement de farine, eau, lait et levure. C'est une invention qui provient du Royaume-Uni, où ils sont très souvent dégustés tièdes lors du petit-déjeuner avec un peu de beurre.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger0,5 sachet de levure de boulanger
  • Eau20 cl d'eau
  • Lait20 cl de lait
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un peu tiédir le lait et l'eau avec la pincée de sel.
    Les verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeau.
  2. 2

    Laisser reposer environ 1 heure.

  3. 3
    Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Beurre les cercles à pâtisseries (qui font environ 7,5cm de diamètre).
    Les disposer dans la poêle puis, lorsque celle-ci est chaude, y verser la pâte.
  4. 4
    Laisser cuire jusqu'à que des bulles apparaissent sur le dessus.
    Ensuite, retirer les cercles (il faut qu'ils soient bien graissés ou alors recouvert de papier, pour que cette opération se fasse facilement !) et retourner les crumpets afin de faire cuire l'autre face.
  5. 5

    Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte !

Conseils

Ces proportions permettent de réaliser environ 20 crumpets avec un cercle de 7.5cm de diamètre. Bien beurrer les cercles ! On peut les congeler sans problème.

Nutrition

274kcal14% AR*
12.5 gprotéines25% AR*
49 gsucres19% AR*
2.9 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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