• Connexion
  • Inscription
Cuajada
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 13 avis
Imprimer
Cuajada - Photo par juanitnCuajada - Photo par juanitn@ Juanitn
Enregistrer
j
Par Juanito

Dessert lacté typique espagnol plus doux et léger que la panna cotta, pas acide comme le yaourt, crémeux, délicieux...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 18 gouttes de pressure
  • 1 litre de lait frais (pas pasteurisé) de brevis

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Faire chauffer pendant cinq minutes à feu doux le lait, avec une pincée de sel, en une petite casserole et sans arrêter de remuer. Il ne doit pas bouillir.
      - Mettre six ramequins sur un plateau et verser trois gouttes de pressure au fond de chaque ramequin.
      - Distribuer avec soin le lait dans les ramequins, sans les toucher ni surtout les bouger.
      - Laisser tiédir sans les bouger.
      - Quand il sont froids, les couvrir avec du papier film.
      - Les garder au réfrigérateur jusqu'au moment de les consommer.

Conseils

On peut ajouter une couche de miel sur les cuajadas, puis (facultatif) une noix grossièrement écrasée.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée