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'Cubes cakes' rhubarbe, brisures de framboises et barbe à papa
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'Cubes cakes' rhubarbe, brisures de framboises et barbe à papa
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@ Épicétout
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Par Dany du blog Epicetout la cuisine de dany

Des petits cakes en forme de cube, des morceaux de rhubarbe, des brisures de framboises et de la barbe à papa...

Ingrédients (8 personnes)

  • 8 gouttes d'arôme de barbe à papa
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de cassonade + 1 cuillère à soupe
  • 2 c à s de brisures de framboises
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Farine150g de farine
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre demi-sel150g de beurre ½ sel +20 g
  • Rhubarbe200g de rhubarbe

Pour la déco

  • De la barbe à papa
  • FramboiseDes framboises fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
    Faites fondre 20 g de beurre salé dans une casserole, et faites compoter la rhubarbe 5 min environ avec 1 cuillère à soupe de cassonade.

  2. 2

    Faites fondre le beurre au micro-ondes.
    Dans un saladier, battez les oeufs et la cassonade. Ajoutez la farine et la levure, l'arôme puis le beurre fondu. Mélangez.
    Ajoutez enfin les brisures de framboises et les morceaux de rhubarbe. Mélangez.
    Remplissez des empreintes en silicone et enfournez pour 30 min environ.

Conseils

Laissez complètement refroidir avant de démouler et décorer de barbe à papa et de framboises.

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