• Connexion
  • Inscription
Cuire les écrevisses
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (9 notes)
Voir les 5 commentaires
Vous regardez : Cuire les écrevisses Video 1 sur 15
Partager
Imprimer
Avatar de Laurent Trochain
Par Laurent Trochain

Un crustacé à (re)découvrir!

Ingrédients

2 personnes
  • 300 g d'ecrevisses
  • Poireau100 g de poireaux
  • Carotte100 g de carottes
  • Échalote50 g d'échalotes
  • Céleri branche50 g de céleri branche
  • Sel ou sel fin30 g de sel ou sel fin
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool15 cl de vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Eplucher et tailler finement tous les légumes.


    Ranger les légumes dans une marmitte et mouiller avec 3 litres d'eau froide.


    Porter à ébullition.


    Faire cuire les légumes 10 mn.


    Pendant ce temps, brosser les écrevisses.


    Saler l'eau et ajouter le vinaigre.


    A la reprise de l'ébullition, plonger les écrevisses et compter 2 à 3 mn dès la reprise de l'ébullition.


    Débarrasser sur un lit de glace pour stopper la cuisson.
Commentaires