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Cup cake au thé vert et fenouil
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Cup cake au thé vert et fenouil - Photo par missisCup cake au thé vert et fenouil - Photo par missis@ Missis
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Par Missisa

Alliance du thé vert en feuille et épices

Ingrédients

  • Beurre salé100 g de beurre salé
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 œufs
  • Noix70 g de noix mixées
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • 2càc de feuilles de thé vert écrasées
  • Graine de fenouil1càc de graines de fenouil

Pour le glaçage

  • MascarponeMascarpone
  • Carré fraisCarré frais

Préparation

  1. Mélanger la farine, la levure, le thé vert et les graines de fenouil.
    Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes et le sucre glace puis ajouter les noix mixées (elles ne sont pas réduites en poudre mais en petits morceaux). Incorporer le beurre en morceaux, mélanger.
    Incorporer le mélange farine
    Monter les blancs en neige et mélanger à la préparation précédente (une autre fois je ferai : incorporer les blancs en neige au mélange jaune/sucreglace/beurre puis le mélange farine
    Verser la pâte dans des moules et faire cuire 20mn
    Selon la quantité de cupcakes : 1càs de mascarpone à fouetter avec un carré frais pour glacer 4 cupcakes. Etaler sur les gâteaux et décorer de graines de fenouil ou de noix mixées et réservées

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