• Connexion
  • Inscription
Cupcake à la pomme et chantilly de cidre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Cupcakes façon Banoffee Pie Video 1 sur 15
@ ChouyaU
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
C
Par Chouya du blog Qui dort dine ...

Il y'a quelques temps , 750 g proposait de recevoir des bouteilles de cidre de France et d'imaginer des recettes à base de cette boisson , pour cette première recette , j'avais envie depuis longtemps de céder à la mode des cupcakes alors j'ai imaginé un petit gâteau fourré aux pommes et à la cannelle et surmonté d'une chantilly au cidre réalisée au siphon .

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Cidre10 cl de cidre
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Crème chantillyChantilly :

Gâteaux

  • Beurre90 g de beurre
  • Lait20 g de lait
  • Farine125 g de farine
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre rapadura
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade20 g de cassonnade
  • Pomme1 pomme (200 g)
  • Cannelle en poudre1 càc rase de cannelle en poudre
  • Beurre10 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la crème, le cidre et le sucre glace, verser le tout dans un siphon, inserer une cartouche bien secouer, inserer une deuxième cartouche et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de l'utiliser.

  2. 2

    Couper la pomme en dés et les mettre à cuire 10 minutes dans une casserole avec 10 g de beurre, 20 g de cassonnade et la cannelle. Réserver

  3. 3

    Fouetter 2 oeufs au batteur avec le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter le lait et le beurre fondu puis mélanger avec la farine et la levure.

  4. 4

    Déposer une càs de pâte puis une quelques dés de pommes cuits, recouvrez d'une c à soupe de pâte puis enfourner pour 20 minutes à 180°C et laisser refroidir.

  5. 5

    Recouvrez les gâteaux de chantilly au cidre, décorez les à votre façon et servez.



Commentaires

Idées de recettes