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Cupcakes au saumon fumé
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Cupcakes au saumon fumé - Photo par GloriaCupcakes au saumon fumé - Photo par Gloria@ Gloria
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Par Gloria

Une belle recette de cupcakes au saumon par gloria.

Ingrédients (6 personnes)

  • Saumon fumé200g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
  • 13 cl de lait entier Gloria
  • Farine pâtissière150g de farine avec poudre levante incorporée (ou ajouter 1/3 de sachet de levure chimique)
  • Huile de tournesol8 cl d'huile de tournesol
  • Oeuf3 œufs entiers

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
    Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.
    Incorporez petit à petit l'huile et le lait Gloria préalablement chauffé.

  2. 2
    Ajoutez le gruyère râpé, poivrez et mélangez.
    Coupez le saumon en lamelles et incorporez-les à la pâte.
    Versez la préparation dans les moules à cupcakes et mettez au four pendant 25 minutes.
    Démoulez les cupcakes tièdes et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  3. 3

    Pendant ce temps, préparez le topping en mélangeant dans un bol le lait entier Gloria monté en chantilly avec le raifort. Salez légèrement et poivrez.

  4. 4

    Garnissez le dessus des cupcakes avec la préparation.
    Parsemez de ciboulette et décorez d'oeufs de saumon.
    Servez accompagné d'une salade.

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par des miettes de crabe.

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